Menu

Proposition de Lunch

Canapés assortis.
0.90€ à emporter
1.00€ livré


Gaspaccio de légumes et chèvre fais.
1.20€ à emporter
1.30€ livré


Huître en gelée au Chardonnay.
2.00€ à emporter
2.20€ livré


Assortiment de cuillères gourmandes:.
(à partir de 30 unités)


Poêlée de St Jacques et écrevisses aux pistaches.
1.20€ à emporter
1.30€ livré


Tartare de saumon au sésame et ciboulette.
1.20€ à emporter
1.30€ livré


Brochette de mozzarella, melon, tomate et cerise au basilic.
1.20€ à emporter
1.30€ livré


Croustille aux escargots.
0.90€ à emporter
1.00€ livré


Pyramide de macarons (30 pièces).
30.00€ à emporter
32.00€ livré


Crème d'asperge, parmesan et sa chiffonage de jambon.
1.20€ à emporter
1.30€ livré


Thon mousseux au fromage frais et oeuf de caille.
1.20€ à emporter
1.30€ livré


Assortiment de nos verrines gourmandes:.
(à partir de 30 unités)


Réductions sucrées.
0.90€ à emporter
1.00€ livré


Mini quiche.
0.90€ à emporter
1.00€ livré


Mini pizza.
0.80€ à emporter
0.90€ livré


Bouchée à la volaille.
0.80€ à emporter
0.90€ livré


Mini mauricette.
1.00€ à emporter
1.10€ livré


Brochette au fromage.
1.80€ à emporter
2.00€ livré


Brochette aux fruits.
1.70€ à emporter
2.00€ livré


Pain surprise 10 personnes.
34.00€ à emporter
36.00€ livré


Pain surprise 15 personnes.
40.00€ à emporter
42.00€ livré


Carpaccio de boeuf et ses copeaux de parmesan.
1.20€ à emporter
1.30€ livré


Entrées froides

Terrine selon saisons - crudités.
5.50€ à emporter
6.00€ livré


Saumon et avocat en duo au coriandre frais.
.


Tartare de volaille cuite au blé et sa riste.
.


Méli-Mélo de lieu et saumon aux pépinettes basilic.
.


Cocktail de crevettes sauce aurore.
.


Notre gamme d'entrées en verrines:.
(à partire de 20 unités)

7.00€ à emporter
8.00€ livré


Salade gourmande:.
Foie gras de canard à l'armagnac, salade de saison, magret fumé, pignons de pin, brochette de volaille caramélisée (chaud), compotée de pommes au calva, figues fraîches, raisins frais, œufs de caille

12.00€ à emporter
14.00€ livré


Salade du pêcheur:.
saumon fumé,terrine, crevettes entières décortiquées, thon, oeufs, tomates

9.80€ à emporter
11.00€ livré


Salade estivale:.
jambon fumé, coeurs d'artichaut, asperges, coeurs de palmiers, carottes râpées, oeufs, tomates

6.80€ à emporter
7.50€ livré


Foie gras maison le kg.
89.00€


Escalope de saumon Bellevue ou saumon entier Bellevue - (à partir de 8 personnes) crudités.
9.50€ à emporter
10.00€ livré


Terrine de poisson - crudités.
6.50€ à emporter
7.00€ livré


Assiette de foie gras et son accompagnement.
11.00€ à emporter
11.00€ livré


Entrées chaudes

Quiche lorraine - 6 personnes.
15.00€ à emporter
17.00€ livré


Tarte au saumon - 6 personnes.
24.00e à emporter
28.00€ livré


Bouchée à la reine et riz gourmand.
8.00€ à emporter
9.00€ livré


Feuilleté d'escargots au foie gras sauce raisin.
11.00€ à emporter
12.50€ livré


Feuilleté de grenouilles aux girolles et riz gourmand.
10.00e à emporter
12.00€ livré


Poissons crustacés chauds avec riz gourmand

Coquille Saint-Jacques.
6.50€ à emporter
7.00€ livré


Pavé de colin aux petits légumes.
7.00€ à emporter
7.50€ livré


Escalope de saumon à l'oseille.
9.50€ à emporter
10.00€ livré


Noix de Saint-Jacques au Champagne.
11.00€ à emporter
12.00€ livré


Filet de bar sauce aux crustacés.
10.00€ à emporter
12.00€ livré


Brochette de gambas et St Jacques à l'armoricaine.
14.00€ à emporter
17.00€ livré


Filet d'aile de raie sauce grenobloise.
10.00€ à emporter
11.00€ livré


Filet de dorade royale aux poireaux.
10.50€ à emporter
11.50€ livré


Filet de Saint-Pierre aux écrevisses.
12.00€ à emporter
13.50€ livré


Viandes avec accompagnements

Souris d'agneau confite au jus de thym.
11.80€ à emporter
13.00€ livré


Filet mignon de por en croûte.
9.00€ à emporter
10.50€ livré


Gibier selon saisons.
Nous consulter


Cuissot de porcelet rôti.
9.30€ à emporter
10.50€ livré


Grenadin de veau aux girolles.
12.80€ à emporter
14.00€ livré


Rôti de veau Orloff.
10.30€ à emporter
11.00€ livré


Poêlée de filet mignon de porc à l'ancienne.
9.30€ à emporter
10.50€ livré


Filet de boeuf Wellington.
12.00€ à emporter
14.00€ livré


Flanc de pintadeau farci.
8.20€ à emporter
9.50€ livré


Noix de veau forestière.
8.80€ à emporter
10.00€ livré


Médaillon de veau Marengo.
9.80€ à emporter
11.00€ livré


Cuisse de canard à la gascogne.
9.30€ à emporter
11.30€ livré


Carré d'agneau cuisson 8h à l'ail confit.
12.50€ à emporter
15.00€ livré


Fromages - Salade

Assiette deux fromages. - 3.00€€
.


Assiette trois fromages. - 4.00€€
.


Plateau quatre fromages. - 5.00€€
(prix par personne)


Méli-Mélo de salades et sa vinaigrette. - 0.70€€
.


Desserts

Nougat glacé.
3.50€ à emporter
4.00€ livré


Salade de fruits frais.
3.00€ à emporter
4.00€ livré


Omelette Norvégienne à la mirabelle.
3.50€ à emporter
4.00€ livré


Vacherin glacé à la mirabelle.
3.50€ à emporter
4.00€ livré


Vacherin glacé aux deux chocolats.
3.50€ à emporter
4.00€ livré


Omelette aux nougats glacés.
3.50€ à emporter
4.00€ livré


Omelette Norvégienne aux deux chocolats.
3.50€ à emporter
4.00€ livré


Nos spécialités sur commande

LIVRAISON A PARTIR DE 15 PERSONNES.
.


Backeoffe cuit dans son moule d'origine porc, boeuf, agneau, pommes de terre, poireaux, carottes, vin blanc.
10.00€ à emporter
12.00€ livré


Cassoulet haricots blancs manchons de canard confit, saucisse de Toulouse, poitrine de porc cuite, saucisson à l'ail (moule de 6 personnes).
10.00€ à emporter
12.00€ livré


Paëlla cuisse de poulet, chorizo, filet de lieu, calamars, crevettes, moules.
10.00€ à emporter
12.00€ livré


Choucroute royale knack, saucisse à cuire, lard fumé, collet salé, demi-jarret, pommes de terre.
10.00€ à emporter
12.00€ livré


Choucroute 4 viandes knack, saucisse à cuire, lard fumé, collet salé, pommes de terre.
10.00€ à emporter
12.00€ livré


Coq au vin 400g par personne avec gratin dauphinois ou pommes boulangères.
9.00€ à emporter
10.00€ livré


Couscous royal: brochette de dinde, merguez, côte d'agneau.
13.00€ à emporter
15.00€ livré


Couscous 3 viandes: poulet, merguez, agneau.
10.00€ à emporter
12.00€ livré


Boeuf bourguignon 300g par personne.
10.00€ à emporter
11.00€ livré


Blanquette de veau 300g par personne.
10.00€ à emporter
11.00€ livré


Lasagnes.
8.00€ à emporter
9.00€ livré


Noix de jambon en croûte crudités, salade de pommes de terre aux lardons, sauce madère.
12.00€ à emporter
13.50€ livré


Buffets - Livraison à partir de 15 personnes

BUFFET A 14.00€.
Pommes de terre paysanne, carottes, céleri, tomates l Jambon fumé, terrine du chef, fuseau Lorrain, jambon blanc l Accompagnements: mayonnaise, vinaigrette, cornichons, petits oignons.


BUFFET A 17.50€.
Pommes de terre paysanne, carottes, céleri, tomates, coleslaw l Jambon blanc et fumé, fuseau Lorrain, rôti de porc, Rosbeef, saumon fumé l Accompagnements: vinaigrette, petits oignons, cornichons, sauce aurore.


BUFFET A 22€.
Pommes de terre paysanne, carottes, céleri, concombre - feta, perles marines, saumon bellevue, jambon blanc et fumé, fuseau Lorrain, Rosbeef - Rôti porc, bouquets de crevettes l Accompagnements: vinaigrette, petits oignons, cornichons, sauce aurore.


BUFFET CHAUD ET FROID A 34.50€.
idem buffet à 22.00€ + Grenadin de veau aux girolles, gratin dauphinois, petits pois à la paysanne.


Spécial Mariage - à titre d'exemple pour 100 personnes

Formule traditionnelle à 15.00€ par personne.
5 pains surprises garnis
300 réductions sucrées
500 réductions chaudes
200 canapés assortis

- Mise en place sur table, service compris pour 4 heures de précense.


Supplément de 25.00€ par serveuse et par heure au delà des heures de service.
.


Menu enfant sans entrée à 10.50€.
*Lasagnes
OU
Escalope de dinde à la crème
OU
Emincé de poulet forestière
Ou
Steak haché

Glace enfant


Menu enfant avec entrée à 13.50€.
*Quiche lorraine ou jambon blanc avec crudités

OU

Verrines de poulet

Lasagnes ou escalope de dinde à la crème
OU
Emincé de poulet forestière
Ou
Steak haché

Glace enfant


Supplément de 25.00€ par serveuse et par heure au delà des heures de service.
.


Buffet gourmand à 49.00€.
Pommes de terre paysanne - Tomates antiboises
Coleslaw - Salade à la grecque
Pépinettes au surimi sauce basilic - Asperges
Tartare au thon - Saumon argenteuil
Carpaccio de loup - Bouquet de crevettes
Foie gras - Jambon italien - Fuseau lorrain
Jambon braisé aux herbes
Pièce de boeuf rosé - Rôti de porcelet
Plateau de fromages - Salade


Buffet des desserts.
Vacherin mirabelle - Mousse au chocolat - Ile flottante
Fontaine à chocolat avec fruits et chamalows


Buffet de pain et café .
Prix du menu par personne (Service compris pour 6 heures de présence.)


Supplément.
- Nappage, fleurs, dressage vaisselle: 4.00€/personne
Menu boisson comprises: 8.00€/personne (vins - eau - jus de fruits - coca)


Supplément de 25.00€ par serveuse par heure au delà des heures de service.
.


Supplément.
- nappage, fleurs, dressage vaisselle: 4.00€/personne
Menu boissons comprises/ 8.00€/personne (vins - eau - jus de fruits - coca)


Menu à 42.00€ par personne - sercices compris pour 6 heures de précense.
*Salade gourmande au foie gras
OU
Assiette du pêcheur

* Filet de loup sauce crustacés
Ou
Brochette de gambas et St Jacques

Trou lorrain (Mirabelle)

Grenadin de veau aux girolles
OU
Pavé de salade aux trois fromages

Pain café


Formule gourmande à 17.00€ par personne.
500 verrines assorties
400 réductions chaudes
200 brochettes de poulet sauce soja
200 pièces verrines sucrées assorties
Réductions sucrées
Pyramides de macarons

- Mise en place sur table, service compris pour 4 heures de présence.


Supplément boisson 6.00€/personne.
Bière pression - eau, crémant fontaine à jus.


Supplément de 25.00€ par serveuse et par heure au delà des heures de service.
.


Menu à 35.00€ - Service compris pour 6 heures de présence.
*Cocktail de crevettes, sauce aurore

OU

Terrine de volaille aux truffes avec crudités de saison

*Filet de colin aux petits légumes

OU

Croustade de fruits de mer

Trou lorrain (Mirabelle)

*Noix de veau forestière

OU

Cuisse de canard farcie à la gascogne

Assiette de salade aux deux fromages

Pain café


Supplément.
- Nappage, fleurs, dressage vaisselle : 4.00€/personne

- Menus boissons comprises: 8.00€/personne (vins - eau - jus de fruits - coca)


Supplément de 25.00€ par serveuse et par heure eu delà des heures de service.
.


Menu à 39.00€ - Service compris pour 6 heures de présence.
*Foie gras de canard

OU

Salade estivale

*Filet de dorade royale aux petits légumes

OU

Feuilleté de St Jacques au champagne

Trou lorrain (Mirabelle)

*Flanc de pintadeau farci

OU

Filet mignon de porc à l'ancienne

Assiette de salade aux deux fromages

Pain café


Supplément.
- Nappage, fleurs, dressage vaisselle: 4.00€/personne

- Menus boissons comprises: 8.00€ par personne (vins - eau - jus de fruits - coca)


Supplément de 25.00€ par serveuse et par heure au delà des heures de service.
.


Buffet du lendemain à 15.00€ (livré).
Pommes de terre paysanne
Carotte céleri tomates
Jambon blanc
Jambon fumé
Terrine du chef
Fuseau lorrain
Accompagnement
Mayonnaise
Vinaigrette
Cornichons
Salade de fruits
Pain et café